超級重口味 >aWJ+
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老張牛肉麵 x/S% NySG
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■熱情推薦:牛肉麵卅90元 n{yjH*\Z
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■正當理由:才一下計程車,醬香便撲鼻而來;才喝下一口湯,雙唇好比塗上護唇膏, MnI $%
牛肉麵的滋味與暢銷牛肉泡麵差不多,追根究底在於牛油與香料都下得重,這就是傳統牛肉麵的真面目。 v8IL[g6"
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■值得一提:明明賣的是牛肉麵,老闆卻忙著炸豬油,引起味覺一陣錯亂。 XL3h ;$,
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■INDEX卅台北市金華街111之1號(近杭州南路口)卅02-23952396卅10:30∼21:15卅周一公休 ,lJ6"J\8.
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周記牛肉麵 ~,68S^nP)H
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■熱情推薦:牛肉麵卅70元 {7>CA'>
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■正當理由:2000年亞洲周刊的外國記者,推薦的是全台北市最好吃的牛肉麵,也是亞洲地區值得一嘗的美食之一, l6c%_<P|
推薦理由是富嚼勁的手工家常麵條。 V?59.TJ
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■值得一提:想吃這碗麵,必須忍受傳統市場的臭味相伴,而刀切的家常麵表面,黏附太多的太白粉,掩蓋真實的麵香。 ]}7rWs[|1
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■INDEX卅台北市漢口街1段80巷12之5號(城中市場內)卅02-23718008卅11:00∼19:30 :LiDJF
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麵條硬裡子 E<CxKY9
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青島手工刀切牛肉麵 Y3$PQwn
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■熱情推薦:牛肉麵卅60元 hK39_A-
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■正當理由:最有嚼勁的手工刀切麵條在這裡,逼近1cm的寬度,展現麵條的硬裡子,中藥湯頭雖然甜得不得了, `Ixs7{&jU
但是加入店家自製的辣牛油後,層次立顯,再多的麵也吃得下。 i9;27tT~<
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■值得一提:麵條遠勝牛肉,倒不如叫最大碗的牛肉湯麵,不但更便宜,吃得更過癮。 $!F&>=o
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好吃牛肉麵》台北卅桃源街15號幾乎天天客滿 #
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2005/08/03 v78&[
【記者沈明川卅台北報導】 V.;:u#{@-Q
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台北市有名氣的牛肉麵店不少,桃源街15號牛肉麵是家老字號的牛肉麵店,不論是午餐或晚餐,幾乎都是客滿, `GvA241
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生意好到不行,這種客滿景象代表它的牛肉麵美味食的人氣指數。 X,>(Y8
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桃源街位在博愛特區內,早年總統府、國防部上班的官員或軍人絕大多數是外省人,他們對美食的要求滿高的, Lb!r(o>8Cb
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桃源街牛肉麵店能抓住他們味口,靠的絕對是美味。 Am#m>^!qb
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桃源街牛肉麵店賣的牛肉麵分紅燒與清燉兩種,紅燒是傳統口味,非常道地,湯汁濃郁,饕客喜歡加入一匙酸菜, HP;|'b
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讓牛肉湯汁更濃香。 .XIr?>G
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清燉牛肉麵特別適合喜歡清淡口味的人食用,尤其是目前天氣炎熱,清燉牛肉麵比較不油膩,很受歡迎。 !Pw$48cg
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牛肉麵除了麵條、湯頭要好吃、好喝外,配菜也很重要。桃園街牛肉麵的泡菜與粉蒸排骨,也被很多上門饕客讚不絕口。 X CzXS.
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離桃源街不遠的城中市場內,也有兩、三家頗受消費者青睞的牛肉麵店,其中一家名為「周記麵店」, >4~#%&
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它的熗鍋麵、各式炒麵很有名,但誰也沒想到,它的牛肉麵在民國89年時,被英文亞洲周刊(ASIAWEEK)介紹亞洲美食, HJ",Sle
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當選為台灣之最,,出乎台北人的意料。 %W&1`^Jl
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【聯合晚報】