彰化》楊家牛雜湯 熬煮8小時 % CD}A%~
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記者湯文忠卅溪湖報導 xwTN\7f>
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彰化縣溪湖鎮「楊家牛肉店」的外觀不起眼，但各種佳餚很受歡迎，尤其是招牌菜「牛雜湯」的口味獨特，贏得好口碑。溪湖鎮長周清標是常客，對此一古早味讚不絕口。 l?pZdAE
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店老闆楊朝宗原本開遊覽公司，也經營過香雞城餐廳，為了開這家牛肉店，特地到桃園縣中壢市向傅姓大廚拜師學藝。學成後在溪湖鎮開牛肉店，各種佳餚，尤其是招牌的「牛雜湯」，成了消費者最愛。 %fJ*Ql4M
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楊朝宗說，「牛雜湯」的湯汁以八種中藥材，經過七、八小時熬煮，香氣四溢，包括牛腸、牛肚等八種內臟的古早味「湯頭」，讓人一口接一口。 =5[}&W
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另有花生豬腳，做法由台南縣麻豆鎮一位老師傅傳授，花生、豬腳加入中藥材，經過兩個多小時燉煮，色香味俱全，很受歡迎。 $s)G0/~W
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這家牛肉店也供應海鮮菜餚、炒青菜、及「韭菜條」等小菜，美味可口。七、八人一桌約2000元，個人消費約100元，即能飽餐一頓。餐廳在溪湖鎮光平里彰水路298號，電話（04）8852493。
